Aktuelles "Frisch aus dem Dorf- & Agrarmarkt Stiefenhofen"

Mehle von der Staudachmühle im Allgäu

Fri, 23 Aug 2019 06:50:17 GMT

Staudachmühle in Hergatz

Seit Eröffnung des Dorf- & Agrarmarktes bieten wir verschiedene Mehlsorten von der Staudachmühle an.

Die Mühle existiert bereits seit 1419 . Seit dem wird in Hergatz Mehl hergestellt. Das ist echte Tradition!

Herzlichen Glückwunsch zu 500 Jahren Mehlherstellung in der Staudachmü hle

Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl ...

Mehltyp 405, 550, 630, ...

Entgegen der landläufigen Meinung haben die Mehltypen nichts mit der Feinheit des Mahlens zu tun. Die Typennummer gibt den Aschegehalt des Mehles auf 100g Mehl an. Ups ....

Der Mehltyp wird ermittelt, indem 100g Mehl verbrannt werden. Das Gewicht der Asche stimmt ziemlich exact mit dem Mineralstoffgehalt der 100g Mehl überein.

Je kleiner die Typennummer, desto niedriger ist der Mineralstoffgehalt des Mehls.

Je höher die Typennummer, desto höher ist der Mineralstoffgehalt.

Übrigens:

Je höher die Typennummer, desto brauner gefärbt ist auch das Mehl.
Weiße Mehle besitzen also eine niedrige Typennummer.

Kurzstroh als Stall Einstreu für Nutztiere

Wed, 21 Aug 2019 08:06:55 GMT

Einstreu für Nutztiere

Für große Nutztiere - wie Pferde, Rinder, Schweine und auch bei den guten Eseln - ist die Frage des Einstreu durchaus relevant. Der Bodendecker im Stall soll möglichst resistent gegen Schimmel sein und eine hohe Absorbtionsfähigkeit von Flüssigkeit bis zu 400% besitzen. Dazu muß der Einstreu auch gut für die Tiere verträglich sein, damit keine Koliken auftreten.

Je natürlicher der Einstreu, desto gesünder.

Je hochwertiger der Einstreu, desto saugender.

Da das Mähen von Schtreibewiesa mit viel Aufwand und Handarbeit verbunden ist, bieten wir den natürlichen Einstreu praktisch verpackt an.

Strohballen mit kurzem Stroh im Markt

Schtreibewiesa - Wie heißt das eigentlich auf deutsch?

Früher kam der Einstreu für das Vieh von den "Schtreibewiesa". Bei der Recherche darüber, was das genau ist, stolperten wir erstmal über den Allgäuer Dialekt. Wie heißt das eigentlich richtig?

... Streuwiese!

"Die Streuwiese ist ein historischer mitteleuropäischer Nutzungstyp einer Wiese. Streuwiesen dienten der Produktion von Einstreu für die Stallungen, nicht der Ernährung von Viehbeständen. Prägendes Merkmal für die Nutzung dieser Wiesen war, dass sie nur einmal jährlich, im Herbst, gemäht wurden. " Wikipedia

Herzlich Willkommen auf dem Dorf- & Agrarmarkt Blog

Wed, 21 Aug 2019 04:52:59 GMT

Herzlich Willkommen

... auf dem Dorf- & Agrarmarkt Blog!

Nachdem unsere Webseite schon ein wenig in die Jahre gekommen ist, haben wir uns entschlossen, die Homepage aufzupeppen und vorallem kundenfreundlicher zu gestalten.

... Der kleine Markt mit den großen Leistungen

... unser Motto seit 2008. Das gilt für uns offline - von Mensch zu Mensch. Aber von nun an eben auch online - von Mensch, über digital, zu Mensch. Große Leistungen wollen eben auch kommuniziert werden, und dafür ist nun unser Blog "Aktuelles aus dem Dorf- & Agrarmarkt" da.

Tipps, saisonale Aktionen und regionale Informationen

Wir stellen Ihnen hier Informationen zu unseren Produkten bereit, geben Tipps zur Anwendung und machen auf unsere Aktionen - wie zum Beispiel die Mostäpfelannahme - aufmerksam.

Wir freuen uns, wenn Sie immer mal wieder vorbei kommen und auch virtuell stöbern.